Выберите
регион

Заказ на сайте вы можете сделать круглосуточно
Доставка по всей России
8 (800) 550-41-54

Винные дрожжи Lalvin 71B 500 гр

Характеристики
Страна производитель Франция
Вес 500 гр
Все характеристики
  • Производитель: Lallemand
  • Модель: Lalvin 71B
  • Страна производитель: франция

Штамм 71B был выведен командой Pr. Maugenet в INRA (Национальный институт сельскохозяйственных исследований) в Нарбонне, Франция.


Дрожжи особенно подходят для молодых вин типа Божеле, но более легких. Применяемая для производства розовых и красных вин, а также полусладких вин из сортов Каберне Фран, Гевюрцтраминер и Рислинг. Позволяет получать сидры с устойчивым фруктовым ароматом.


LALVIN 71B придает виноматериалу ароматы тропических фруктов. В регионах, с традиционно повышенной кислотностью сусла, метаболизм яблочной кислоты позволяет получить более мягкие вина. Значительное образование сложных эфиров и алкоголя позволяет получить хороший букет из изначально бедного на ароматы исходного материала. С другой стороны, штамм также способствует выражению ароматических составляющих сусла с изначально большим потенциалом.


Уникальность расы состоит в ее способности потреблять в процессе брожения до 30-40% яблочную кислоту, содержащуюся в сусле. Эта способность дрожжей проявляется при температуре брожения >18ºС.

Общие сведения:

Штамм: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Киллер фактор: активный

Сенсорные характеристики: усиление сортового аромата


Взаимодействие:

Каберне-фран: роза

Пино гри: Тропические фрукты


Совместимость:

Красное вино: настоятельно рекомендуется

Белое вино: рекомендуется

Розовое вино: настоятельно рекомендуется

Сусло с высокой плотностью: допустимо

Возобновление брожения: не рекомендуется

Сидры: настоятельно рекомендуется


Технические характеристики:

Скорость брожения: умеренная

Образование глицерола: высокое

Лаг-фаза: очень короткая

Совместимость с ЯМБ: настоятельно рекомендуется

Потребность в азоте: низкая

Спиртоустойчивость: 14,00%об.

Летучая кислотность: умеренная

Образование SO2: низкое

Диапазон температур: 15-30 оС

Выделение H2S 60 мг/л: низкое

Потребность в О2: умеренная


Дозировка: красное и розовое вино: от 2 до 4 г/дал.

Примечание: дозировка обусловлена обязательным содержанием сахара и нормальным состоянием винограда и предприятия.


Подробнее...
Поделиться
  • 2 563 руб. за шт
Есть в наличии

Доставка в Нижнем Новгороде
Доставка 2-4 дня
Сумма доставки рассчитывается индивидуально
Все способы оплаты Подробнее о доставке

Штамм 71B был выведен командой Pr. Maugenet в INRA (Национальный институт сельскохозяйственных исследований) в Нарбонне, Франция.


Дрожжи особенно подходят для молодых вин типа Божеле, но более легких. Применяемая для производства розовых и красных вин, а также полусладких вин из сортов Каберне Фран, Гевюрцтраминер и Рислинг. Позволяет получать сидры с устойчивым фруктовым ароматом.


LALVIN 71B придает виноматериалу ароматы тропических фруктов. В регионах, с традиционно повышенной кислотностью сусла, метаболизм яблочной кислоты позволяет получить более мягкие вина. Значительное образование сложных эфиров и алкоголя позволяет получить хороший букет из изначально бедного на ароматы исходного материала. С другой стороны, штамм также способствует выражению ароматических составляющих сусла с изначально большим потенциалом.


Уникальность расы состоит в ее способности потреблять в процессе брожения до 30-40% яблочную кислоту, содержащуюся в сусле. Эта способность дрожжей проявляется при температуре брожения >18ºС.

Общие сведения:

Штамм: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Киллер фактор: активный

Сенсорные характеристики: усиление сортового аромата


Взаимодействие:

Каберне-фран: роза

Пино гри: Тропические фрукты


Совместимость:

Красное вино: настоятельно рекомендуется

Белое вино: рекомендуется

Розовое вино: настоятельно рекомендуется

Сусло с высокой плотностью: допустимо

Возобновление брожения: не рекомендуется

Сидры: настоятельно рекомендуется


Технические характеристики:

Скорость брожения: умеренная

Образование глицерола: высокое

Лаг-фаза: очень короткая

Совместимость с ЯМБ: настоятельно рекомендуется

Потребность в азоте: низкая

Спиртоустойчивость: 14,00%об.

Летучая кислотность: умеренная

Образование SO2: низкое

Диапазон температур: 15-30 оС

Выделение H2S 60 мг/л: низкое

Потребность в О2: умеренная


Дозировка: красное и розовое вино: от 2 до 4 г/дал.

Примечание: дозировка обусловлена обязательным содержанием сахара и нормальным состоянием винограда и предприятия.


Страна производитель Франция
Вес 500 гр
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.
 
 
Вы уже смотрели
Винные дрожжи Lalvin 71B 500 гр